Kali ini saya akan berbagi pengalaman membuat Brownies kukus berbahan ketela bersama dengan ibu-ibu dalam penyuluhan dan praktek yang kami adakan di Balai Desa tentang "Jajanan Sehat". Semoga bermanfaat :) Selamat mencoba :)
Bahan :
- 5 butir telur
- 400 gr gula pasir
- 25 gr emulsifier / ovalet
- 25 gr vanila essense
- 25 gr baking powder
- 200 gr mentega (dicairkan)
- 100 gr coklat bubuk
- 1 kg ketela pohon
- Keju parut
Cara Membuat :
- Ketela dikupas, diparut dan diperas dengan kain buang airnya kemudian ampasnya diurai.
- Gula pasir, telur, emulsifier/ovalet dan vanila essense dikocok hingga 50% mengembang.
- Masukkan coklat bubuk dan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan telur, aduk-aduk.
- Masukkan ketela, vanili dan baking powder.
- Aduk dengan spatuta hingga rata, masukkan ke dalam loyang ukuran 10 x 30 cm.
- Kukus dalam dandang selama kurang lebih 45 menit kemudian keluarkan.
- Taburi brownies dengan keju parut
- Siap disajikan
